Table of Contents
হাইলাইটস:
- প্রতিদিন আট গ্লাস জল খাওয়ার ধারণা সব মানুষের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।
- সাধারণত আলাদা করে ইলেকট্রোলাইট পানীয়ের প্রয়োজন হয় না।
- সোডা বা ঝকঝকে জলও শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করতে পারে।
- গরম গাড়িতে রাখা প্লাস্টিকের বোতলের জল পান করা এড়ানো উচিত।
- সম্ভব হলে পরিশোধিত জল পান করা স্বাস্থ্যকর।
গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীরকে আর্দ্র রাখা অত্যন্ত জরুরি। কিন্তু জল খাওয়া নিয়ে বহু প্রচলিত ধারণা আসলে পুরোপুরি সঠিক নয়। প্রতিদিন ঠিক কতটা জল পান করা উচিত, কখন ইলেকট্রোলাইট দরকার, কিংবা ঠান্ডা জল নাকি সাধারণ তাপমাত্রার জল বেশি উপকারী—এসব বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সাম্প্রতিক মতামত অনেকের ধারণা বদলে দিতে পারে।
১. প্রতিদিন আট গ্লাস জল খাওয়া সবার জন্য বাধ্যতামূলক নয়
অনেক দিন ধরেই প্রচলিত ধারণা, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন আট গ্লাস জল পান করা উচিত। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, অধিকাংশ সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে এর কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।এর কারণ, আমাদের শরীর শুধু পানীয় জল থেকেই নয়, ফল, শাকসবজি, অন্যান্য খাবার, এমনকি চা ও কফি থেকেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ জল পায়। ১৯৪৫ সালের একটি সুপারিশে দৈনিক ৬৪ আউন্স তরলের কথা বলা হলেও সেখানে খাবার ও অন্যান্য পানীয় থেকে পাওয়া জলও ধরা হয়েছিল। ৭০ বছরের বেশি বয়সি প্রায় ৯০০ জনকে নিয়ে হওয়া একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যাঁরা নিয়মিত দিনে ছয় গ্লাসেরও কম জল পান করেন, তাঁদের মধ্যেও পানিশূন্যতার প্রমাণ মেলেনি। তবে যাঁদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকেরা দিনে ৬৪ থেকে ১০০ আউন্স পর্যন্ত তরল গ্রহণের পরামর্শ দেন। এখানে শুধু জল নয়, চা, কফি ও ফলের রসও ধরা হয়। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, তৃষ্ণা পেলেই জল পান করুন এবং চিনিযুক্ত কোমল পানীয়ের বদলে জলকেই প্রথম পছন্দ করুন।
২. অধিকাংশ মানুষের অতিরিক্ত ইলেকট্রোলাইটের প্রয়োজন হয় না
ইলেকট্রোলাইট হল সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ, যা পেশি, স্নায়ু ও হৃদ্যন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্মে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণ পরিস্থিতিতে সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে আলাদা করে ইলেকট্রোলাইট পানীয়ের দরকার হয় না। ফল, শাকসবজি, দুধ, মাছ, বাদাম, বীজ ও ডাল থেকেই শরীর প্রয়োজনীয় ইলেকট্রোলাইট পেয়ে যায়। তবে এক ঘণ্টার বেশি সময় প্রচণ্ড গরমে কঠোর শারীরিক পরিশ্রম করলে, অতিরিক্ত ঘাম হলে অথবা বমি ও ডায়রিয়ার কারণে শরীর থেকে প্রচুর তরল বেরিয়ে গেলে ইলেকট্রোলাইট পানীয়ের প্রয়োজন হতে পারে। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত ইলেকট্রোলাইট পানীয় খাওয়া উচিত নয়। কারণ এতে অতিরিক্ত সোডিয়াম বা চিনি থাকতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
৩. ঝকঝকে বা কার্বনযুক্ত জলও শরীরকে আর্দ্র রাখে
অনেকেই মনে করেন কার্বনযুক্ত জল সাধারণ জলের মতো কার্যকর নয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরে জল শোষণের ক্ষেত্রে এর কোনও নেতিবাচক প্রভাব নেই। বরং অনেকের কাছে এই ধরনের জল বেশি আকর্ষণীয় হওয়ায় তাঁরা বেশি জল পান করেন। তবে অতিরিক্ত চিনি মেশানো পানীয় এড়ানো উচিত। যাঁদের অম্বল বা গ্যাস্ট্রো-ইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে কার্বনযুক্ত জল গ্যাস ও পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়াতে পারে।
৪. ঠান্ডা জল খেতে পারেন, তবে তা নিয়ে অতিরিক্ত চিন্তার দরকার নেই
ঠান্ডা জল না সাধারণ তাপমাত্রার জল—কোনটি বেশি উপকারী, সে বিষয়ে স্পষ্ট বৈজ্ঞানিক সিদ্ধান্ত নেই। তবে ক্রীড়াবিদদের ক্ষেত্রে ঠান্ডা জল শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কিছুটা কম রাখতে সাহায্য করতে পারে, ফলে দীর্ঘক্ষণ ব্যায়ামের সময় কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সুবিধা হয়। অন্যদের ক্ষেত্রে নিজের পছন্দমতো তাপমাত্রার জল পান করাই যথেষ্ট।
৫. গরম গাড়িতে প্লাস্টিকের বোতলে জল রেখে দেবেন না
রোদে বা গরম গাড়ির ভিতরে প্লাস্টিকের বোতল রেখে দিলে তাপের প্রভাবে প্লাস্টিক থেকে কিছু রাসায়নিক পদার্থ জলে মিশে যেতে পারে। এছাড়া ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণাও জলে ছড়িয়ে পড়তে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই সম্ভব হলে কাচ বা স্টেইনলেস স্টিলের বোতল ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করতেই হলে সরাসরি রোদ থেকে দূরে রাখুন।
৬. সম্ভব হলে জল পরিশোধক ব্যবহার করুন
নলের জল অনেক ক্ষেত্রেই নিরাপদ হলেও কোথাও কোথাও তাতে সিসা, পিএফএএস (চিরস্থায়ী রাসায়নিক) বা অন্যান্য দূষক থাকতে পারে। অন্যদিকে বোতলজাত জলে ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণার উপস্থিতির আশঙ্কাও থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভালো মানের জল পরিশোধক—বিশেষ করে রিভার্স অসমোসিস প্রযুক্তির যন্ত্র—সিসা, পিএফএএস এবং অধিকাংশ ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা দূর করতে সক্ষম। যদিও এই ধরনের যন্ত্রের দাম তুলনামূলক বেশি, তবুও দীর্ঘমেয়াদে এটি স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।
